La conservación es clave. Te revelo cuánto tiempo dura realmente el jamón envasado al vacío y te doy consejos para que mantenga toda su calidad y sabor, ¡hasta el último sobre!
La duración del jamón loncheado al vacío depende de su curación y de las condiciones de envasado. En general, un sobre de jamón bien sellado puede durar entre 6 y 9 meses desde la fecha de envasado si se conserva en las condiciones adecuadas.
Atención: La fecha de consumo preferente no es lo mismo que la fecha de caducidad. El jamón es un producto curado que no suele caducar, pero su sabor y textura pueden perderse con el tiempo.
Para que el jamón mantenga sus propiedades durante más tiempo, la mejor opción es guardarlo en un lugar fresco y seco, o en la nevera.
Refrigerador: Es el lugar más seguro. El frío retrasa la pérdida de sabor y el crecimiento de bacterias.
Temperatura ambiente: Si lo vas a consumir en poco tiempo (una o dos semanas), puedes guardarlo en la despensa, siempre y cuando sea un lugar fresco y sin exposición directa a la luz solar.
El jamón envasado al vacío está frío y la grasa está compacta. Para que las lonchas se separen fácilmente y recuperen todo su aroma y sabor, es esencial atemperarlas antes de consumirlas.
Paso 1: Saca el sobre del refrigerador 30 minutos antes de que vayas a comer.
Paso 2: Si tienes prisa, sumerge el sobre, sin abrirlo, en un poco de agua caliente durante un minuto. Esto atemperará rápidamente el jamón.
Paso 3: Una vez atemperado, abre el sobre, las lonchas se separarán solas y el aroma te hará la boca agua.
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